Lempuk Durian ....

Berbagai jenis makanan yang boleh di hasilkan daripada Durian. Satu jenis makanan ini memang setiap tahun di buat oleh isteri aku. Namanya Lempuk. Rasanya lemak & manis durian. Ianya sedap dimakan diwaktu petang atau ketika menonton TV di waktu malam.

Cara membuatnya agak cerewet. Jadi, Lempuk yang di hasilkan ini..BUKAN untuk di jual. Sebaliknya, isteri aku membuatkan sebanyak 5 bekas. Yang besar tuuu untuk aku lah. Yang kecil 4 bekas lagi tuu untuk di beri kepada anak2 seorang satu.

Aku biasa makan dulu lempuk yang diisi dalam upih dan mengkuang. Tetapi, bila orang buat untuk berniaga nie....tak lah sesedap yang di buat sendiri. Macam Tempoyak juga.

Lempuk Durian

Tempoyak Kak Zie Kembali Lagi

Musim durian sudah hampir ke penghujungnya. Buah2 rosak yang jatuh pecah, di tebuk burung atau tupai aku asingkan daripada pasaran dan ianya dibuat Tempoyak.  Pada kali ini banyak buah yang jatuh merkah atau retak kerana cuaca yang panas menyebabkan tanah terlalu kering dan keras.

Sebanyak lebih dari 30 kg tempoyak telah dihasilkan dalam 3 batch sepanjang 2 minggu ini. Alhamdulillah, pasaran amat baik kerana isteri aku membuat packing pada saiz mesra pelanggan iaitu menggunakan balang plastik 3/4 kg (750gram) yang dijual pada harga RM10/balang.  Hampir 40 balang telah dihasilkan dan kesemuanya telah habis dijual. Aku sedang mengumpulkan buah2 rosak untuk memproses tempoyak bagi batch keempat.

Seperti musim lepas Tempoyak Kak Zie dibuat dari 100% durian sendiri tidak dicampur dengan bahan2 lain hanya digaul dengan garam dan di peram selama 3 hari sebelum dipacking dan dipasarkan. Dinasihatkan kepada pembeli supaya kerap membuka penutup balang kerana gas durian itu terlalu kuat.

Nota : Gambar bagi batch pertama telah dimuat naik di Halaman Dusun Ku pada 23/07/2015

Batch Ketiga dibuat pada 28/07/2015 lebih dari 10 kg habis dijual

Batch Kedua di buat pada 26/7/2015 lebih 10 kg habis dijual

Selamat Hari Raya Aidilfitri Maaf Zahir & Batin

Di kesempatan ini saya mengucapkan "Selamat Menyambut Hari Raya Aidilfitri kepada semua Pengikut Blog ini dan pengunjung yang sudi singgah di sini. Semoga Tuan Puan sekelian berada dalam keadaan Sihat Walafiat dan Tabah mengharungi liku2 kehidupan di alam maya ini. Lakukan yang terbaik kerana kita hanya di beri peluang untuk hidup sekali saja sebelum kita beralih ke alam kekal. Pastikan kita membawa bekalan yang mencukupi ke sana bagi memastikan yang kita juga dapat hidup dengan atau lebih sempurna daripada apa yang kita nikmati di dunia ini.

Saya memohon ampun & maaf sekiranya ada terlanjur perkataan & tindakan yang menyinggung perasaan kalian. Ingatlah Dosa sesama manusia hanya akan terampun apabila manusia berkenaan memaaf atau mengampunkannya. Saya dengan rendah diri memaafkan semua pengikut & pengunjung terutama yang berinteraksi dengan saya selama ini jikanya ada terhadap saya.

Sekali lagi saya menggunakan hasil usaha saya dibidang pertanian ini khususnya dalam Menyambut Kemeriahan Suasana Aidilfitri.

Saya telah menebang 3 batang buluh lemang dari salah satu rumpun buluh yang saya tanam di Dusun Ku kira2 tiga tahun yang lalu. Kesemua 6 rumpun buluh lemang tumbuh subur membesar dan memanjang dengan produktif sekali. Tanaman buluh lemang juga boleh mendatangkan hasil yang baik kerana  tinjauan pasaran mendapati yang buluh lemang kosong dijual pada harga RM3/= seruas.

Wassalam.

Salah satu Rumpun Buluh Lemang di Dusun Ku

Ruas Buluh Lemang yang telah di Potong 

Membakar Lemang Sendiri di Belakang Rumah