Tempoyak Kak Zie Kembali Lagi

Musim durian sudah hampir ke penghujungnya. Buah2 rosak yang jatuh pecah, di tebuk burung atau tupai aku asingkan daripada pasaran dan ianya dibuat Tempoyak.  Pada kali ini banyak buah yang jatuh merkah atau retak kerana cuaca yang panas menyebabkan tanah terlalu kering dan keras.

Sebanyak lebih dari 30 kg tempoyak telah dihasilkan dalam 3 batch sepanjang 2 minggu ini. Alhamdulillah, pasaran amat baik kerana isteri aku membuat packing pada saiz mesra pelanggan iaitu menggunakan balang plastik 3/4 kg (750gram) yang dijual pada harga RM10/balang.  Hampir 40 balang telah dihasilkan dan kesemuanya telah habis dijual. Aku sedang mengumpulkan buah2 rosak untuk memproses tempoyak bagi batch keempat.

Seperti musim lepas Tempoyak Kak Zie dibuat dari 100% durian sendiri tidak dicampur dengan bahan2 lain hanya digaul dengan garam dan di peram selama 3 hari sebelum dipacking dan dipasarkan. Dinasihatkan kepada pembeli supaya kerap membuka penutup balang kerana gas durian itu terlalu kuat.

Nota : Gambar bagi batch pertama telah dimuat naik di Halaman Dusun Ku pada 23/07/2015

Batch Ketiga dibuat pada 28/07/2015 lebih dari 10 kg habis dijual

Batch Kedua di buat pada 26/7/2015 lebih 10 kg habis dijual